लेक काउन्टीमा मे १७ देखि २२ सम्म रेस्टुरेन्टहरूको निरीक्षण: उल्लङ्घनहरू जाँच गर्नुहोस्

यी हुन् लेक काउन्टीमा राज्य सुरक्षा र स्वास्थ्य निरीक्षकद्वारा मे १७ देखि २२ सम्म पेश गरिएका नवीनतम रेस्टुरेन्ट निरीक्षण रिपोर्टहरू।
फ्लोरिडा डिपार्टमेन्ट अफ बिजनेस एण्ड प्रोफेशनल रेगुलेसनले निरीक्षण रिपोर्टलाई निरीक्षणको समयमा अवस्थित अवस्थाहरूको "स्न्यापसट" को रूपमा वर्णन गर्दछ। कुनै पनि दिन, व्यवसायमा हालैको निरीक्षणमा रेकर्ड गरिएको भन्दा कम वा बढी उल्लङ्घनहरू हुन सक्छन्। कुनै पनि दिन सञ्चालन गरिएको निरीक्षणले कम्पनीको समग्र दीर्घकालीन स्थिति प्रतिनिधित्व गर्न सक्दैन।
-उच्च प्राथमिकता-भान्साकोठामा बस्ने, खाना तयार गर्ने क्षेत्र, खाद्य भण्डारण क्षेत्र र/वा बार क्षेत्र, साना उड्ने कीराहरू। पछाडिको भण्डारण क्षेत्रमा २ वटा लाइभ फ्लाईहरू छन्। आइस मेकर २ फलफूल **प्रशासकको गुनासो**
-उच्च प्राथमिकता - काँचो जनावरको खाद्यान्न तयार खानेकुरा भन्दा बढी हुन्छ। काँचो खोलिएको अण्डा र कच्चा बेकनलाई काटिएको प्याजमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई कूलरमा राख्नुहोस्। ** साइटमा सुधारहरू **
-उच्च प्राथमिकता - कार्यहरू परिवर्तन गरेपछि वा क्षतिग्रस्त वा फोहोर भएपछि डिस्पोजेबल ग्लोभहरू परिवर्तन गर्न आवश्यक छैन। शेफ लाइनका कर्मचारीहरूले काँचो अण्डाहरूलाई खोलमा चकनाचूर पारे र त्यसपछि पञ्जाहरू परिवर्तन नगरी र हात नधोइकन तिनीहरूलाई अन्य खानेकुरामा हालिदिए। प्रबन्धक कोच कर्मचारीहरु। ** साइटमा सुधारहरू **
-उच्च प्राथमिकता - लिखित प्रक्रियामा सार्वजनिक स्वास्थ्य नियन्त्रणमा राखिएको खानाको रूपमा प्रयोग गर्न निर्धारण गरिएको सुरक्षित खानाको समय/तापमान नियन्त्रणको लागि कुनै टाइम स्ट्याम्प छैन। काँचो अण्डाको गोला ग्रिलमा रहेको शेल्फमा समयको टिकट बिना नै नियन्त्रण गरिन्छ। प्रबन्धकले सही समय निर्धारण गर्यो र समय टिकट सच्यायो। ** साइटमा सुधारहरू **
-उच्च प्राथमिकता - विषाक्त पदार्थ/रसायनहरू खानामा वा भण्डारण। सोडा को बक्स मा झोला मा degreaser को बोतल। ** साइटमा सुधारहरू **
मध्यवर्ती-खाना सलाद बार/बुफे लाइन वा ग्राहक स्वयं-सेवा क्षेत्रमा स्कूप, चिमटा, डेली पेपरहरू, स्वचालित वितरण उपकरणहरू, पन्जा वा अन्य भाँडाहरू प्रयोग नगरी वितरण गरिन्छ। कर्मचारीहरू खाना खाए र कुलरमा हिँडे। ** साइटमा सुधारहरू **
बिल्ट-इन कूलर भित्र मध्यवर्ती-मानक पानी जम्मा हुन्छ। कुकवेयरको छेउमा ठाडो कूलर।
-आधारभूत-कर्मचारीहरूले खाना तयार गर्दा आफ्नो हात/हातमा साधारण औंठीको सट्टा गहना लगाउँछन्। शेफले उत्पादन लाइनमा ब्रेसलेट लगाउँछन्।
-उच्च प्राथमिकता - डिशवाशर राम्रोसँग सरसफाइ गरिएको छैन। कीटाणुशोधनको लागि डिशवाशर प्रयोग गर्न रोक्नुहोस् र डिशवाशर मर्मत नगरेसम्म र राम्रोसँग कीटाणुरहित नभएसम्म म्यानुअल कीटाणुशोधन सेट गर्नुहोस्। डिस्क प्लेयरले ० पीपीएम क्लोरिन परीक्षण गर्यो। प्रबन्धकले कीटाणुनाशक प्राइम गरे र 50 पीपीएम परीक्षण गर्दै फेरि साइकल चलाए। ** साइटमा सुधारहरू **
-उच्च प्राथमिकता - म्याद सकिएको होटल र रेस्टुरेन्ट लाइसेन्स संग सञ्चालन। इजाजतपत्रको म्याद 4-1-2021 मा सकिन्छ।
मध्यवर्ती- सिङ्क कर्मचारीहरूले प्रयोग गर्न सक्दैन किनभने यो सिङ्कमा भण्डार गरिएको छ। सिङ्कलाई डिशवाशरको प्लास्टिकको पन्जाले हातले धोइन्छ।
-आधारभूत - एक पटकमा भण्डारण गरिएका वस्तुहरू गलत छन्। बक्सको भुइँमा रहेको कन्टेनर सुक्खा भण्डारणमा छ। ** साइटमा सुधारहरू **